皆さんはゆで玉子ってどのくらいの頻度で食べますか?

私は、卵サラダを作ったり醤油ラーメンに入れたりするのでそこそこ食べます。

 

でも時々、妙に殻が剥きにくいゆで玉子ってありますよね。

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急いでる時とかにかぎって、うまく剥けなかったりしてボロボロになることってありますよね。

でも、もう大丈夫です。もの凄い裏技教えちゃいますから!

 

ゆで玉子のからむき裏技!最も簡単に剥く方法(人前では禁止w)

実はゆで玉子って、賞味期限が近くなった古い鮮度の落ちた卵ほど綺麗に簡単に剥けるんですよね。

なので、「この喫茶店のゆで玉子いつもめちゃくちゃ簡単に剥けるな~、古いの使ってるのか・・・!?」

と怒らないで下さいねw

剥きやすくするために、お店としては工夫してくれてるのかも知れませんから^^;

 

剥きやすいゆで玉子の基本条件

  • 古めの卵を使う
  • 茹でる時は常温にしておく
  • ゆであがったらすぐ冷水で冷やす

 

まぁ、これが基本なんですが・・・ でもやっぱ気分的に新鮮な卵で茹でたいじゃないですか^^;

それが人情というものですw

 

新鮮な卵でも簡単に剥ける方法

ではやり方を説明しますが、この方法は決してお上品なものではないので人前でやるのは控えて下さい。

まずドン引きされます(笑) 前もって言っておきます。

 

やりかた

今回あえて剥きにくい条件下でゆで玉子作りました。

  • 新鮮
  • 冷蔵庫から取り出したばかり

ただし水道水では冷やしました、剥くとき熱いので(^_^;

 

1、カレースプーンなどでまんべんなく全体を叩きまくる

遠慮はいりません、全体をヒビだらけにしてください。

そんでゆで玉子の先端とケツに穴を空けます。

 

穴を空けたら、薄皮も一緒にめくっておくのがポイントです。

 

2、もむ

少々周りの殻が取れてもいいので、ゆで玉子が潰れないように優しくもみます。

 

3、空気を入れる

流水や水に浸けながら剥くという方法もありますが、新鮮なゆで玉子には通用しません。

やはり薄皮と白身が強力にくっつき合って、水すら入り込まないのでどうしてもうまく剥けません。

ねっ、ボロボロでしょ(>_<)

そこで、水より強力な力業の息で空気を入れます。

原理は図を参照してください↓

「お解り頂けただろうか」w

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白身と薄皮の間にまんべんなく空気を通してあげるんです。

なので玉子の先端またはケツに空気が漏れないように口を当て、ゆっくりと尺八でも吹くような感じで息を入れていきます。

メリメリ、シャクシャクという心地よい音がします。

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水でもボロボロになってたゆで玉子がこのようにかなり綺麗に剥けます。(少し失敗する時もあります)

なので喫茶店の古い卵で作ったゆで玉子なんか楽勝です。

悪用厳禁!と言いたくなるくらいのすご技?です。

 

ただしこの方法で剥いたゆで玉子を”はいどうぞ”って彼女とかに渡さないでください。

100%ドン引きされます。

いや、というか人前でやらないでくださいね。変な目で見られますw

 

おまけ

板東英二さんは大のゆで玉子好きで有名ですが、自分も好きなんだよな~という人はこれから紹介するグッズを使うといつでも簡単に作れちゃいますので手軽にゆで玉子を楽しめますよ。

これです↓

 

 

島忠とかAmazonとかで1000円前後で売っているこのグッズ、なかなかの優れものです。

ゆで玉子って言うくらいですからお湯を沸かして茹でるのが当たり前です。

でもこのグッズ使うと、お湯わかさなくていいんです。

 

電子レンジで出来ちゃいます。

中はこんな感じ、アルミニウム?のような卵を乗せる部分は外せて、中に水を入れるようになっています。

あとはレンジでチンすると茹でならず、チン玉子・・・略して「チン玉」の完成ですw

(わざわざ略すんじゃないよw)

(右、水を線の所まで入れました)

 

あとは卵を3個まで乗せることが出来、1~3個好きな数だけ作れます。

 

チンする時間の目安

これが不思議なんですが個数によって時間が違いそうでしょ?実はあまり変わらないような気がします。

1個でも3個でも大体以下の時間を目安にチンすれば良いでしょう。

  • 半熟=7分~8分
  • 普通=9分~10分
  • 固め=・・・11分以上?(固め作ったことないのでわかりません)

500Wです。

600Wの方は少なめに調整してください。

 

電気代がどのくらい掛かってるのかは分かりませんが、いちいち水から湯を沸かし沸騰8分前後ってかなりガス喰いますよね。

鍋も洗って片付けなくちゃいけないし、恐らくチンする方が経済的な気がします。

時短になるのでその分トータルでは経済的だと思います。

※(チンした後はかなり熱くなってますから慎重に!)

まとめ

まだまだキッチングッズで便利な物って沢山あるんでしょうが、これは一つあってもいいのではと思います。

お母さん方はお子さんのお弁当にゆで玉子を入れたりする時便利ですよ。

朝っぱらか湯を沸かして・・・とか大変ですよね。

 

でも”空気入れ殻剥き”は一人の時に試してくださいw

 

でも私は喫茶店のモーニングでこっそりやってますけどね^^;

 

 

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